おいしい幸せ: Foodie's Blog

KOSEN(光仙)の和スイーツ。

渋谷東急Food Showにお店を出している、KOSENでいくつかスイーツを購入。このお店は、麻布にある京料理のお店「光仙」が、和の食材を使ったスイーツのお店として出しているものだそうです。

これは、「ゆばのプリン・金時豆のカラメルソース」です。
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カラメルの中には丸ごと甘い金時豆が入っています。また、プリンの部分には湯葉の断片がそのまま入っています。最初は普通のプリンとそれほど変わらないかと思ったのですが、あとくちに軽い酸味というのでしょうか、湯葉の味がして、新鮮なおいしさでした。


これは、豆乳のブラマンジェ。和紙に包まれていて、ほおずきみたいでかわいい。
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これは、上のプリンよりさらにふるふる。


どちらのデザートもそうですが、甘さも控えめだし、和の食材を使っているためかとても優しい味。これなら、年輩の方へ差し上げたりする時にも喜んでいただけそうです。
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by foodieblog | 2004-11-03 22:35 | 食べ歩き
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