なんとなく食欲がない日は(「も」かな?)、カレーが食べたくなります。でも、カレーを作ると結構な量ができてしまうので、どうしようかなと考え、レッドカレーをつくることにしました。これなら大量に煮込んだりしなくてもおいしいですしね。
つけあわせは、アスパラの焼きびたし。これもうちの定番、川津さんレシピから。
エビはちょっと奮発しちゃいました。フツウならためらう価格でしたけど、やっぱり高い分おいしいですね~。素材が少ない料理はやっぱり素材がおいしくないとだめですね。まぁ、毎日毎日贅沢はできませんけれど。