関西についてよく聞く話として、「関西ではどこの家にもたこ焼き用の鉄板がある」というものがあります(ほんとですか?)。でも、うちの実家にはもちろんそういうものはなく、たこ焼きは生まれてこのかた「買って食べるもの」という位置づけでした。ところが!友人がおみやげにたこ焼きセットなるものを買ってきてくれました。たこ、ねぎさえあれば、たこ焼きができる、というものです。
箱の中には、このように粉、紅生姜から、ソース、目打ち、油引き、そしてなんと!鉄板まですべて入っています。 中にはもちろん作り方解説も(これがなければ作れません)。解説さまの言う通りの分量で粉をとき、解説さまの言うとおり焼いてみました。ねぎは自分で切っていれました(でも思いっきりあふれていますが)。さあ、ほんとにうまくできるのでしょうか(どきどき)。 「弱火で」という解説さまの仰せの通り弱火でやっているのですが、なかなか加減が難しいです。2回やったのですが、初回はこんな感じでちょっとぼろぼろ。関西ご出身のブロガーさん結構いらっしゃいますが、笑わないでくださいね。「初めて」ですから(と、言い訳)。 できあがりはこのようになりました。焼いているときはあんなぼろぼろでしたが、ソースをつけておかか、あおのりをかけるとちょっとは「らしく」なりました。 なかなか難しいですけど、楽しいですね。鉄板をゲットしたので、またやってみたいと思います(材料はもう一回分ありますし)。 #
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| 2005-01-29 17:50
| お取り寄せ
いつも楽しい情報満載のpicotさんのブログよりトラックバック。picotさんは深夜にゆっくりNAOKIの「ゆうたんのおやつ」を召し上がったようですが、私は職場で。慌ただしいです(泣)。それでも、うれしい。持ってきて下さった方、ありがとうございます。
そういえば、今年のケーキ初めもNAOKIだったな。このプリン「ゆうたんのおやつ」は、画像のように3層になってます。ちょっと横にすると形が変わるほどふるふるです。優しいお味。甘さもほどよく一気にいただいてしまいました。でも、実のところ、食後にちょっと胸焼け。 もちろん、問題はプリンにではなく、私にあると思います。最近甘いもの控えていたからか、あるいは風邪がまだ完全に治ってないか。。。。 picotさんによると、ふたの裏に「当たり」があればデザート1つプレゼントだそうですが、私の場合も。。。。(がっくり)。 #
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| 2005-01-28 10:03
| お持ち帰り
スポーツクラブに行って帰ってきてから食事を作ったら、ちょっと遅めの夕食になりました。
昨日雑誌を見てたら酸辣湯が食べたくなったので、作りました。酸辣湯は、お酢を入れて酸っぱいんだけれども辛いスープで、食欲がわきます。アメリカにいた頃よくデリバリーで食べていたもので、何となくノスタルジーを感じるメニューです。そのころ食べていたスープの辛みは胡椒だったんですが、帰ってから色々な本を見ると、胡椒を使っているものもあれば、ラー油を使っているものもあって。。。。どれが正しいのか分かりません。今日は、雑誌にでていたお店でやっているというラー油と花椒で。 出来上がりはこんな感じ。 〆にはラーメンを投入。ストレート麺ではなくてちじれ麺の方がスープとあっていたかもしれません。まぁ、それでも体はあったかくなりました。 #
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| 2005-01-26 23:20
| うちごはん
今日のおやつです。単純ですがヨーグルト。ヨーグルトはプロビオの甘さ控えめタイプです。上にはアカシアのはちみつをかけて。
アカシアのはちみつって、はちみつの中では割とくせがなくて食べやすい、という説明がされているのですが、結構香り高いと思います。「くせ」とは違うということなのかな。おやつと書きましたが、実は昼ごはんのかわりです。夜に会食があったので昼はちょっとカロリー控えめに。こういう節制って私にとっては非常に珍しいこと。いつまで続くことやら(笑)。 なぁんてそんなこと言いつつ、午後にはさらにおやつを食べてしまったのですよ。おみやげにいただいた生八つ橋を職場で。生八つ橋って、いろいろな会社が出してると思うのですが、どこが美味しいのでしょうね。その辺は食べ比べたりしたことないのでわかりませんが。 #
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| 2005-01-25 23:50
| その他
まだまだ韓流ブームが続きます。韓国料理で風邪に効くといったら参鶏湯でしょう。。ってそれしか知らないのですけど。でも、そんなものうちでなかなか作れません。で、もう少し地理的にも近い福岡の鶏の水炊き風のものを作ってみることにしました。まず、うちにあった骨付きぶつぎりの鶏肉を茹でてみました。福岡の水炊きって白濁しているイメージがあったのですが、うちのはまったく白濁しません。何が違うんだろう、とググってみたら、強火で炊くと白濁する、とありました。それで、強火で炊いてみたらちゃーんと白濁。でもさらに調べると、有名な水月などでは澄んだスープなのですね。イメージ自体が間違ってたかも。
鶏肉のほかに何か野菜、と思ったのですが、うちにはほとんど野菜がありません。買いに行こうかと思ったのですが、外は冷たい雨。ということで、うちにあった数少ない野菜、キャベツをいれることにしました。確か、九州ではキャベツ、いれたよね、と自分を説得しつつ(でもこれ、うそかもしれません)。ま、悪くなかったです。キャベツ。お腹にも良さそうですしね。 最後に白濁した鶏スープで、雑炊にしました。これも毎日食べてる残りお粥の残飯処理(泣)。作りすぎです。卵を入れると重くなりそうだったので、胡椒をちょっときつめにして、アサツキとごまをちらして。 この毎日のお粥・雑炊攻め(自分で自分を攻めてるのですが)で、風邪も良くなりそうです。。。 #
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| 2005-01-23 20:21
| うちごはん
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